Hiện nay, gừng được trồng phổ biến trong các hộ gia đình với qui mô nhỏ, sản lượng chưa nhiều,chủ yếu để tiêu thụ tại chỗ. Để nâng cao năng suất, sản lượng gừng và tận dụng được diện tích đất canh tác thì trồng gừng trong bào là một giải pháp kỹ thuật đem lại hiệu quả cao.
So với việc trồng gừng truyền thống, thì việc trồng gừng trong bao có nhiều ưu việt như: bao gừng có thể đặt dưới đất hoặc trên giàn, trên kệ, dưới tán cây, ven lối đi, bờ rào, bất cứ chỗ nào mà diện tích không dùng cho sản xuất đều có thể đặt bao gừng giống để trồng. Đặc biệt là dễ di chuyển khi cần thiết để tránh sự bất lợi, giảm thiểu và thích ứng với thiên tai như lũ lụt, hạn hán. Ngoài ra phòng trừ sâu bệnh cho gừng cũng đơn giản, bao nào bị sâu bệnh dễ dàng đem ra cách ly, không để lây lan.
1. Giống và xử lý giống:
- Giống: Hiện nay, giống được dùng trong sản xuất có 2 loại chủ yếu sau:
+ Gừng trâu: Củ to, ít xơ, ít cay, thích hợp cho xuất khẩu.
+ Gừng dé (gừng gạo): Giống này được gây trồng phổ biến trong sản xuất, củ nhỏ hơn, vị cay và nhiều xơ hơn.
- Xử lý giống:
+ Gừng giống bà con nên chọn loại củ nhỏ, đủ 9 tháng tuổi trở lên, sạch bệnh, chưa lên mầm.
+ Sau khi đã chon được gừng giống bà con đem về ủ mầm từ 5 đến 7 ngày trước khi đem trồng, cách tiến hành ủ gừng giống như sau: Rải một lớp mỏng rơm rạ trên nền đất cứng, chỗ thoáng mát, xếp gừng thành 1 lớp bên trên; sau đó phủ 1lớp rơm mỏng lên trên lớp gừng làm ẩm gừng giống bằng cách phun nhẹ nước lên lớp rơm phủ. Giữ như thế cho đến khi củ gừng nhú mầm trắng thì tiến hành tách mầm.
*Chú ý: Bà con kiểm tra thường xuyên để tránh gừng ủ bị nóng quá sẽ làm thối củ gừng.
+ Tách mầm: Khi mầm gừng nhú trắng thì tiến hành tách củ giống, tách theo đốt gừng từ 2,5-5cm và có ít nhất từ 1 đến 2 mầm.
+ Ngoài ra, giống gừng cần được xử lí với các loại thuốc gốc đồng, Score, Phatox, Validacine... để phòng và diệt nấm bệnh.
2. Chuẩn bị bao và nguyên liệu làm nền:
- Bao trồng gừng: bao tải, bao nilon, bao xi măng cần giặt sạch, đục lỗ ở đấy bao để thoát nước. Bao thường có đường kính khoảng 40-50 cm.
- Nguyên liệu làm nền: Gừng là loại cây ưa đất tơi xốp, nhiều mùn, rác hữu cơ, phân chuồng. Do đó, bà con cần phối trộn nguyên liệu làm nền như sau: Đất màu tơi xốp, nhiều mùn: 1/3; Vỏ trấu: 1/3; Phân chuồng hoai mục, tốt nhất là phân chuồng ủ với chế phẩm vi sinh BIMA, EMIC, ViDK,…: 1/3.
3. Kỹ thuật trồng:
- Nguyên liệu làm nền được cho vào 2/3 bao.
- Củ gừng giống (1-2 hom) sau khi ủ lên mầm được đặt vào giữa bao tải, mắt mầm hướng lên, phủ một lớp nguyên liệu làm nền dày 4-5cm lên trên củ gừng rồi ấn chặt tay để hom tiếp xúc tốt với đất, sau đó phủ tiếp một lớp tro bếp hoặc rơm mục lên trên ngay chỗ đặt củ gừng, rồi tưới nước vừa đủ ẩm.
4. Chăm sóc:
- Tưới nước: Cần cung cấp đủ nước và nên tưới thường xuyên 2 lần/ngày.
- Làm cỏ, vun gốc: Khi thấy cỏ dại xuất hiện tiến hành làm cỏ dại, kết hợp với vun gốc.
- Gừng khi nhảy con làm củ thường có xu hướng trồi lên, do đó sau khi trồng khoảng 1 tháng nên thêm đất và phân hữu cơ hoai mục các loại chừng 2 – 3 cm vào gốc gừng.
5. Bón phân:
Bà con nên bón phân cho gừng vào các giai đoạn từ 30, 90, 120 ngày sau trồng. Mỗi lần bón 1 thìa phân NPK/bao, bón quanh gốc và cho thêm vào gốc một lớp 2-3cm đất nền như trên.
6. Phòng trừ sâu bệnh:
6.1. Sâu hại: Gừng thường bị sâu đục thân gây hại đục vào bên trong ăn phần non, nếu phát triển mạnh sẽ làm giảm năng suất gừng trồng. Đối với loại sâu này dùng thuốc trừ sâu có tính lưu dẫn như Basudin, Regent, Padan,… chú ý nên phun khi bướm sâu đục thân xuất hiện thì phòng trừ đạt hiệu quả cao.
6.2. Bệnh hại: Gừng thường bị một số bệnh như sau: Bệnh khô đầu lá, héo vàng thối rũ do vi khuẩn, bệnh thối củ, rễ, thân do nấm và vi khuẩn. Đối với các bệnh này chủ yếu là phòng. Biện pháp phòng bệnh như sau: Vệ sinh nơi đặt bao, thu don các tàn dư thực vật ra khỏi vườn; Xử lý đất trước khi trồng; Sử dụng chế phẩm vi sinh để xử lý phân chuồng; Xếp các bao với mật độ vừa phải không quá dày; khi bệnh xuất hiện có thể phun thuốc để phòng, trừ.
* Chú ý: Khi sử dụng thuốc BVTV phải theo hướng dẫn trên bao bì và đảm bảo thời gian cách ly.
7. Thu hoạch: Sau khi trồng 8- 9 tháng, tiến hành thu hoạch củ gừng. Trong giai đoạn này lá cây gừng đã bắt đầu chuyển sang màu vàng, cong lại, một số lá bắt đầu khô héo.