Có thể trồng được quanh năm, nhưng thích hợp nhất trồng vụ Đông Xuân. Nếu có điều kiện nên trồng rau trong nhà lưới hoặc có mái che để tránh nắng và mưa to.

          b. Chọn đất và làm đất

Rau cải có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau. Tuy nhiên, chọn đất trồng và làm đất trồng cải xanh, cải ngọt, xà lách phải đảm bảo các yêu cầu sau:

          - Chọn đất thịt nhẹ, đất phù sa ven sông, giàu chất dinh dưỡng, có độ pH từ 5,6 - 6,8; đất giữ được độ ẩm, thoát nước tốt.

          - Phải làm đất tơi xốp, phơi ải 5 - 7 ngày để tiêu diệt hoặc làm giảm sự gây hại của sâu bệnh.

          - Lên luống thoát nước tốt, trước khi trồng cần xử lý đất bằng vôi bột để tiêu diệt mầm mống sâu bệnh.

          + Đối với những đất khô cằn nên chỉ lên luống từ 5 - 10cm;

          + Đối với những vùng trũng hay bị ngập nước lên luống từ 15 - 30cm.

          c. Giống và xử lý hạt giống

- Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều giống cải xanh, cải ngọt, xà lách. Nên mua các giống rau cải có nguồn gốc rõ ràng, tại các cửa hàng, đại lý kinh doanh hợp pháp.

- Hạt giống trước khi gieo trồng bà con nên ngâm hạt giống vào nước ấm (2 sôi, 3 lạnh)  trong thời gian 2 - 4 giờ, sau đó vớt ra để ráo nước rồi ủ trong khăn ẩm khoảng 10 - 12 giờ, để hạt nức nanh, nảy mầm là đem đi gieo.

          d. Gieo và chuẩn bị cây con

          - Có thể gieo hạt giống vào trong các khay lớn hoặc tận dụng mảnh đất bên ruộng trồng rau để gieo ươm cây con.

          - Sau khi gieo, tiến hành rải một lớp đất mỏng lên trên để phủ kín hạt, đồng thời phủ một lớp rơm mỏng để chống mưa và giữ ẩm trong mùa nắng.

          - Sau khi gieo 15-17 ngày (đối với rau cải xanh và cải ngọt) và 20 – 25 ngày (đối với xà lách) thì tiến hành nhổ cây con đem trồng. Đối với những ruộng mà gieo trực tiếp lên luống thì tiến hành tỉa thưa cho cây rau phát triển.

          - Trước khi nhổ cây con 2 - 3 ngày, nên tưới phân urê hoặc DAP loãng để cho rau bến rễ và phải để đất khô 1 ngày trước khi nhổ đi trồng.

          - Cây con phải sinh trưởng, phát triển tốt, không bị sâu, bệnh gây hại.

          e. Phân bón

- Lượng phân bón khuyến cáo cho 500 m²: Phân chuồng hoai mục: 500 – 1.000 kg hoặc phân vi sinh 50 - 100kg;

          - Cách bón:

      
         g. Mật độ trồng

- Cải xanh, cải ngọt: Lượng hạt giống gieo cho 1 sào (500m²) là 20 - 40g. Khoảng cách trồng:

+ Đối với cải xanh: 10 x 10-12 cm;

+ Đối với cải ngọt: 15 x 20 cm.

- Cải xà lách: Lượng hạt giống gieo cho 1 sào (500m²) là 20 - 30g. Khoảng cách trồng:

+ Vụ Đông Xuân: 15 x 18 hoặc 15 x 15.

+ Vụ Hè Thu: 15 x 15 hoặc 12 x 12.

          h. Chăm sóc

- Tưới nước: Sau khi gieo, đất trong vườn ươm cần phải được giữ ẩm thường xuyên. Nếu đất khô nhanh thì ngày tưới 2 lần vào lúc sáng sớm và chiều mát.

- Đối với những ngày nắng nóng thì ta có thể dùng lưới để che nắng cho cây mới trồng, để hạn chế việc chết heo cây.

- Nhổ cỏ: Phải làm thường xuyên vì ruộng ẩm, đất tốt, cỏ mọc nhanh, nhổ cỏ lúc còn nhỏ.

- Tỉa cây: Khi mật độ mọc quá dày thì tiến hành tỉa bớt cây để cho cây thoáng tạo điều kiện cho cây phát triển tốt.

          i. Thu hoạch

Sau khi trồng 25 - 35 ngày thì ta tiến hành thu hoạch.

- Cần thu hoạch đúng lúc để đảm bảo năng suất, chất lượng và thẩm mỹ hình thái và màu sắc rau.

- Sau khi thu hoạch xong tiến hành rửa rau và cho vào bao bì trước khi vận chuyển đến nơi tiêu thụ.

          k. Quản lý dịch hại tổng hợp: