Trong quá trình tái cơ cấu ngành nông nghiệp hiện nay, việc hình thành các mô hình liên kết sản xuất theo chuỗi giá trị đang trở thành giải pháp quan trọng nhằm nâng cao giá trị nông sản và ổn định thu nhập cho nông dân. Đối với cây chuối - một loại cây trồng có nhiều tiềm năng tại khu vực trung du, miền núi của thành phố Đà Nẵng - việc tổ chức sản xuất theo hướng liên kết từ trồng, thu mua đến chế biến và tiêu thụ đã mở ra hướng phát triển bền vững. Mô hình liên kết trồng chuối của HTX sản xuất thương mại dịch vụ Qna Farm tại xã Lãnh Ngọc, thành phố là một ví dụ tiêu biểu, bước đầu mang lại hiệu quả rõ rệt về kinh tế, xã hội và môi trường.
Lãnh Ngọc là địa phương có điều kiện tự nhiên phù hợp để phát triển cây chuối. Nhận thấy tiềm năng này, từ năm 2023, HTX sản xuất thương mại dịch vụ Qna Farm đã xây dựng mô hình liên kết sản xuất theo chuỗi giá trị, bao gồm các khâu trồng, thu mua, chế biến và tiêu thụ sản phẩm chuối lùn. HTX đã liên kết với 20 hộ dân để tổ chức sản xuất chuối trên tổng diện tích khoảng 4 ha (trong đó có 1 ha đã được cấp Giấy xác nhận cấp mã số vùng trồng).
Bà Phạm Thị Mỵ Nương, Giám đốc HTX Qna Farm cho biết: “Trong mô hình này, người dân tham gia liên kết được cấp giống, phân, hệ thống nước tưới và bao tiêu sản phẩm đầu ra, giúp người trồng chuối yên tâm sản xuất, hạn chế tình trạng phụ thuộc vào thương lái và biến động giá cả trên thị trường”.
Điểm khác biệt của mô hình liên kết chuối tại HTX Qna Farm là việc gắn sản xuất nguyên liệu với chế biến sâu nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm. HTX đã đưa ra thị trường sản phẩm Bột chuối xanh sấy lạnh – một sản phẩm chế biến từ chuối tươi được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao và các sản phẩm khác như: Bột ngũ cốc chuối xanh, viên ngũ cốc chuối xanh.
Để tạo ra sản phẩm có chất lượng cao, HTX áp dụng công nghệ sấy lạnh hiện đại nhằm giữ được hàm lượng tinh bột kháng tự nhiên trong chuối. Chuối tươi sau khi thu hoạch được đưa vào chế biến trong thời gian ngắn để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Nhờ quy trình công nghệ này, sản phẩm bột chuối xanh có hàm lượng tinh bột kháng cao, tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
Hằng năm, HTX đã tiêu thụ khoảng 500 tấn chuối tươi phục vụ chế biến. Hoạt động sản xuất và chế biến chuối của HTX Qna Farm hiện tạo việc làm thường xuyên cho khoảng 12 lao động địa phương với mức thu nhập trung bình từ 6 -7 triệu đồng/người/tháng.
Trong quá trình chế biến, phụ phẩm vỏ chuối được tận dụng để ủ làm phân bón hữu cơ cung cấp lại cho vùng trồng. Việc tận dụng phụ phẩm này góp phần giảm chi phí sản xuất, đồng thời bảo vệ môi trường và hướng tới mô hình kinh tế tuần hoàn.
Thực tế cho thấy mô hình liên kết trồng chuối gắn với chế biến HTX sản xuất thương mại dịch vụ Qna Farm đã bước đầu khẳng định hiệu quả trong việc nâng cao giá trị nông sản và cải thiện thu nhập cho người dân địa phương. Thời gian tới, HTX mong muốn tiếp tục nhận được sự hỗ trợ từ các chương trình, dự án để mở rộng vùng nguyên liệu, canh tác theo hướng hữu cơ, góp phần phát triển nông nghiệp bền vững và nâng cao giá trị cây trồng bản địa.
Họ và tên: Nguyễn Đình Vương
Chức vụ: Phó giám đốc phụ trách
Số điện thoại: 0905.296.696
Email: vuongnd3@danang.gov.vn