Trong xu hướng đó, mô hình nuôi ốc bươu đen kết hợp chế biến món ốc nhồi ống nứa đang nổi lên như một hướng đi triển vọng, vừa phù hợp điều kiện tự nhiên, vừa đáp ứng nhu cầu thị trường.

Tận dụng diện tích ao vườn sẵn có, anh Lê Văn Thông (thôn Lâm Bình Phương, xã Trà My) đã đầu tư xây dựng mô hình nuôi ốc bươu đen với quy mô khoảng 1.000 m², gồm 02 ao đất và 02 ao lót bạt. Các khu nuôi được thiết kế hợp lý, đảm bảo nguồn nước sạch và môi trường sinh trưởng thuận lợi cho ốc phát triển.

   
Hình ảnh: Giống ốc bươu đang thả nuôi

Hình ảnh: Lê Văn Thông (thôn Lâm Bình Phương, xã Trà My) đang cho ốc ăn

Nhờ áp dụng đúng kỹ thuật và tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên như rau, bèo, lá cây…, chi phí đầu tư thấp nhưng hiệu quả mang lại khá cao. Sau thời gian nuôi từ 4 - 5 tháng, ốc đạt kích cỡ 25 - 35 con/kg là có thể xuất bán, với giá dao động từ 90.000 - 100.000 đồng/kg. Tổng sản lượng thu được 800kg – 1.000 kg ốc thương phẩm/vụ/1.000 m².

Không dừng lại ở việc cung cấp ốc thương phẩm, anh Thông còn chủ động phát triển sản phẩm chế biến, nổi bật là món ốc nhồi ống nứa. Ốc sau khi làm sạch được băm nhỏ, phối trộn cùng thịt heo, nấm mèo và các gia vị đặc trưng như sả, ớt, lá chanh, tiêu…, sau đó nhồi vào ống nứa tươi và nướng trên than hồng. Khi chín, món ăn tỏa hương thơm đặc trưng, hòa quyện giữa vị béo ngọt của ốc và mùi thơm của nứa, tạo nên sức hấp dẫn riêng.

Hình ảnh: Sản phẩm ốc bươu nhồi ống nứa

Đây là điểm nhấn giúp nâng cao giá trị sản phẩm và tạo sự khác biệt trên thị trường. Sản phẩm không chỉ được người tiêu dùng ưa chuộng mà còn có tiềm năng phát triển thành đặc sản phục vụ du lịch, góp phần quảng bá hình ảnh địa phương.

Từ 100 kg ốc thương phẩm, sau khi chế biến, cho ra được 200 hộp sản phẩm ốc nhồi ống nứa; bình quân 1 vụ, anh Thông cung cấp ra thị trường từ 600 kg – 700kg ốc thương phẩm và 400 hộp ốc nhồi ống nứa.

Theo đánh giá ban đầu, mỗi vụ (với thời gian từ 4 đến 5 tháng, quy mô 1.000 m² diện tích ao nuôi) mô hình đã giúp anh Thông đạt lợi nhuận 50.000.000 đồng. Cao hơn so với một số hình thức chăn nuôi truyền thống tại địa phương.

Thực tế cho thấy, mô hình nuôi ốc bươu đen kết hợp chế biến đã mang lại nhiều lợi ích thiết thực: chi phí thấp, dễ thực hiện, tận dụng tốt nguồn tài nguyên sẵn có, tạo việc làm tại chỗ và nâng cao thu nhập cho hộ gia đình.

Tuy nhiên, để phát triển bền vững, mô hình vẫn còn một số hạn chế như quy mô sản xuất nhỏ lẻ, đầu ra chưa ổn định, hoạt động quảng bá và xây dựng thương hiệu còn hạn chế, việc tiếp cận vốn và kỹ thuật chế biến sâu còn gặp khó khăn.

Trong thời gian tới, chủ hộ dự kiến mở rộng diện tích nuôi từ 1.000 m² đến 1.500 m², liên kết thêm các hộ dân trong vùng để phát triển sản xuất, đồng thời nâng cấp quy trình chế biến nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng tăng.

Để mô hình phát huy hiệu quả và được nhân rộng, cần có sự hỗ trợ đồng bộ từ các cấp, ngành. Trong đó, chính quyền địa phương cần quan tâm quy hoạch vùng sản xuất, tạo điều kiện tiếp cận nguồn vốn ưu đãi và hỗ trợ xúc tiến thương mại.

Trung tâm Khuyến nông thành phố cần tiếp tục đồng hành thông qua các hoạt động tập huấn kỹ thuật, xây dựng mô hình trình diễn, hướng dẫn quy trình sản xuất an toàn và kết nối tiêu thụ sản phẩm theo chuỗi.

Bên cạnh đó, việc xây dựng thương hiệu, đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ ốc bươu đen cũng là hướng đi cần được chú trọng nhằm nâng cao giá trị gia tăng.

Với những hiệu quả bước đầu, mô hình nuôi ốc bươu đen gắn với chế biến ốc nhồi ống nứa tại xã Trà My được đánh giá là hướng đi phù hợp, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn theo hướng bền vững.

Đây cũng là cơ hội để hình thành các liên kết sản xuất, tiêu thụ, từng bước xây dựng sản phẩm đặc trưng của địa phương.

Bà con nông dân, tổ chức, cá nhân có nhu cầu liên kết sản xuất, mua giống ốc bươu đen hoặc tiêu thụ sản phẩm có thể liên hệ:

Chủ hộ: Lê Văn Thông Điện thoại/Zalo: 0968.488.757